Как выбрать мед: советы опытных пчеловодов

Прочитав эту статью, можете не сомневаться: на ярмарке меда вас не обманут

17.11.2015
Как выбрать мед: советы опытных пчеловодов
Мед – это тот продукт, без которого не может обойтись ни одна семья, особенно в зимний период времени. Мед имеет уникальный состав, в котором есть множество полезных веществ, крайне необходимых организму.

К сожалению, на сегодняшний день на рынке продаж можно встретить как качественный мед, так и дешевую подделку. Значит, при выборе данного продукта необходимо быть предельно внимательными, дабы не совершить бесполезную покупку. Следовательно, возникает потребность в изучении вопроса, касающегося выбора вкусного и качественного меда.

Как выбрать хороший мед?

Давайте узнаем, как выбрать хороший мед, который будет радовать не только вкусом, но и своей бесконечной пользой. Для этого нужно запомнить несколько простых правил, которые помогут вам разбираться в меде не хуже, чем это удается опытным пасечникам.


В первую очередь, важно запомнить, что продавцам доверять не стоит: они ни при каких обстоятельствах не скажут вам правды. Главной их задачей является любым способом продать свой товар, и некоторые из них настолько убедительны в достижении своей цели, что уйти от них без покупки порой просто невозможно. Так, домой можно запросто принести вместо натурального меда растительный сироп или же продукт трехлетнего возраста. Кроме того, существует некоторая вероятность приобретения меда, который изготавливается пчелами не из нектара, как должно быть на самом деле, а из обычного сахарного сиропа, которым пчеловоды подкармливают своих пчел.

Следовательно, на убеждения со стороны продавцов не стоит обращать внимания, целесообразней руководствоваться исключительно личными познаниями и опытом, который легко приобрести.

Признаки натурального меда

Натуральный мед легко отличить от подделок, нужно всего лишь ознакомиться с главными его признаками.
  • Вкус
    Должен быть приторным, ярко выраженным, насыщенным, в некой мере вяжущим. Если говорить о вкусе каждого вида меда по отдельности, то липовый мед более нежный, нежели гречневый или же подсолнечный. По данному признаку достаточно легко отличить качественный продукт от подделки, ведь сахарный сироп никогда не вызовет жжения на языке, присущего натуральному меду.
  • Запах
    Хороший мед имеет специфический и приятный аромат, что нельзя сказать про сахарный сироп. Следовательно, по запаху также можно распознать качественный продукт среди всего представленного изобилия.
  • Консистенция
    Достаточно нанести мед на пальцы, чтобы определить его качество. Натуральный продукт сразу же начнет впитываться в кожный покров, а вот подделка свернется и будет сбиваться в катышки. В хорошем меде не должны присутствовать комочки. Чтобы максимально точно определить консистенцию меда, нужно воспользоваться старым проверенным способом: обмокнуть ложку в продукт и посмотреть, как он стекает в банку. Если мед будет литься тонкой струей и скапливаться на поверхности, значит, он натуральный. Фальшивка же, как правило, стекает каплями и моментально проваливается в основной объем.
  • Цвет
    Сложнее всего выбирать мед по его цвету, поскольку многие сиропы имеют идентичный оттенок, но отличить натуральный мед от подделки все-таки можно. Качественный продукт должен быть прозрачным (за исключением некоторых видов меда), однородным, не допускается наличие осадка.

Владея данной информацией, можно подобрать натуральный мед на рынке или ярмарке, но бывают разные случаи, поэтому стоит подстраховаться: не стоит покупать мед в больших объемах, целесообразней взять несколько образцов на пробу. Дома, в спокойной обстановке, можно провести болею тщательную проверку, воспользовавшись методами оценки наличия в составе данного продукта добавок.

Виды медовых добавок

Многие производители меда добавляют в свою продукцию различные добавки. Давайте проверим мед на самые распространенные из них.
  • Крахмал
    Определить, что в составе меда присутствует данное вещество, достаточно просто: нужно всего лишь капнуть в продукт пару капель йода. Если капля на поверхности меда приобретет синеватый оттенок, тогда наличие крахмала в продукте подтверждено.
  • Сахар
    Чтобы узнать, содержит ли мед сахар, следует опустить в него кусочек обычного хлеба. Если он затвердеет, значит, продукт качественный, размякнет – мы имеете дело с сахарным сиропом.
  • Вода
    Как ни странно, но в подделке может присутствовать вода. Определить ее наличие просто: необходимо капнуть мед на бумажный лист. Если образуется пятно или же продукт вовсе протечет, перед вами некачественный мед, разбавленный водой.
  • Мел
    Добавляют его для того, чтобы предать продукту нужную консистенцию. Для определения наличие мела в составе меда, следует в ложку меда добавить уксусной эссенции. Если мед ненатуральный, тогда обязательно образуется химическая реакция, которую вы увидите. Если же мед натуральный, то никакой реакции не будет.

Это только маленькая часть информации, которая может помочь при выборе меда. Опытные специалисты имеют свои секреты, благодаря которым им удается разгадать, настоящий ли перед ними мед или ненатуральная подделка.

Еще одним важным моментом стоит отметить тот факт, что мед не может храниться годами, не загустевая. Поэтому если вы зимой видите в продаже жидкий и чистый мед, стоит задуматься об его натуральности.скачать dle 10.5фильмы бесплатно