Расстегай – известное блюдо на Руси, которое пользуется большой популярностью и сегодня.
Готовят из дрожжевого теста с фаршем из рыбы, рыбы с рисом, с мясом и яйцами, с грибами. Подают горячими с подливкой.
Расстегай с рыбой – к ухе, с мясом – к мясному бульону, с грибами – к грибному бульону.
