Способ приготовления схож с тем, как готовят обычные отбивные.
Мясо нарезают кусками, отбивают, солят, перчат, жарят. При подаче бифштекс кладут на блюдо, поливают мясным соком и сливочным маслом. Гарнируют жареным картофелем и строганным хреном. Так же готовят бифштекс с яйцом. На жареный бифштекс кладут яичницу-глазунью из одного яйца.
