Изначально парфе — блюдо французской кухни. Кроме французского парфе кулинары готовят американское парфе, в которое добавляется мороженое и другие ингредиенты.
Готовят из густых взбитых сливок с сахаром с добавлением различных продуктов (шоколада, фруктов, орехов). Подают в креманках.
